杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2721141|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
/ F9 s; C3 b3 c  O3 F4 L, b/ a& X) Z; ?0 m* s
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
' X8 s7 l, ]' l% [6 c' [! o' n; K" h0 V) y' \/ i
                                  美食电梯:6 e) N  ^  U& S- s! a4 ]

) u6 F1 t' |5 K: _% z: {
2 d% Q. y  V# o, }8 j2 r: s2 F7 \
6 F- T" i# x5 l" b4 `% g9 D/ w; ^! k- b& o& n5 a  c

- R; K# r' K4 s# t. l    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 _3 ]3 b- z+ X* K0 Q+ `) w

: r# ~1 O: g4 S. ^! t
) o. `1 b* j$ Z; B1 J6 `1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" S# d. y4 f3 d
& k/ G& `# `: m8 J7 N" c9 t2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
1 d- n+ _0 E8 ^
" e' Y1 h) C$ f1 j) \& l3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 p3 w/ A9 u. r4 _7 o" {# X; {( e1 |# b% G8 J& E
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
: [  [8 s# d$ ]3 \! e  P0 P0 H% f' K1 H. ~
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
; ~/ J! \4 }; i) P1 g* l3 m* V- y

8 N' ?' {2 L# n( m6 G- u6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
3 u$ Q) L& z, M. ?0 |
7 |6 E7 q$ f% n- j8 `7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi- O. d9 X! c3 c7 g* R2 s
3 D! K0 ^# F) Z, x# ?
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' W2 U9 d9 H+ X

% Y: n3 @6 `/ X5 f9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong' D6 E/ `1 x( g6 g4 h" v7 w
8 d6 T; w3 n7 b0 W
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong! G' X! v8 s" O

& W: F+ ]2 O# `( u6 v& E11. 文蛤蒸蛋—— 网球
1 J5 a1 r3 Y. |0 m0 L$ O
6 ^$ W2 B, D1 _7 R. }+ K12. 苦瓜酿 —— 网球
6 I& F/ F/ p4 p4 P5 h' e% }+ y8 R: r4 ~# H6 j0 i% Z2 L
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- M" A: ]8 k: g
# K" U7 t% v. m) V' M- n( Y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
) Y5 K/ S+ m/ m0 W" Y7 y) h
5 x* ?$ ~7 f; h/ A0 t6 T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413" `' Z1 z" t& I% p0 @% ^2 n
. v0 {& U' y" u" e/ u2 a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 ^2 [5 @+ G. \* `1 G; z1 c* v4 w' B& J) v/ r7 {( M
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ B+ W* y( u" r( r$ A" l6 G" R4 [8 Y! e# @+ @& }
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
: j% n! s3 W: w% c

  `+ `" `9 V/ ^7 d' A+ k19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
; l; t+ j/ z. k2 M  N- I3 x. D6 C: u5 e
$ q5 W7 T: B( A- X! z: b  s' |
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ' p) ]+ F9 r8 z1 |
5 D4 }6 m" z  K6 b: M
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
4 u! v9 q: }% s- B: G4 u" z& }" \5 C

# k- b9 w9 c# m22. 酸辣汤——咪咪龙: m3 n, y! `' s) e

7 C' ^# x5 k1 q- w" |1 E23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
; v1 C: c( O/ X$ U& e! j7 _

- `' l+ n4 M, m24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
4 Z" O8 T0 @# F( V1 q% F) k' M/ ~; g7 |+ l2 i& ^9 s( F
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  s, j, j# v! y4 b
3 X; c  ^' I2 r  k
26. 改良版玉带千张——happysongsong% t  u) u/ K. S2 B& p

' d' A3 f6 L, y1 z3 r! [27. 清炖猪脚汤——happysongsong  F- ~8 p' r' e+ S, ^% u5 l3 B: M2 f" K

1 B- |' f; G% s1 o2 R28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! O0 I: `' P0 @% h: Q

+ q, V7 z. `8 d, o2 T# s8 h29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡4 E1 k0 d( A) F/ \

" f0 o7 d2 _5 p/ y6 f  Z" A30. 四色田鸡——ILOVUTIK3 `+ V; u* M; u! V
% c! ]3 l" ^5 s6 L: j5 e/ m
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
1 O5 X2 R& V. t( D% C
) z$ N8 W2 K5 ]* ^$ X- ^) u32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
( X! Q6 H: _! K' Z# P: i3 E
- H3 f  j- h& D1 m# v% R- B33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 l6 \* G6 U* ^. r
( I/ w! S! B- P34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong7 x. o. y4 _- m# g$ ?" n1 c; R
1 Z1 t+ d  _$ V; X1 Z$ G
35. 菠萝焖鱼腩——网球
- C3 R0 H( q$ r  W( a5 ^
& E. A1 r$ I2 X- p6 H1 F/ i6 i36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" t# F/ \  _7 E3 n. N/ C8 o/ o5 F

2 G+ R% ~# u  d2 C7 b1 V0 a  O& n6 J37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球$ m2 m$ [1 k* F: X
/ ]' w, p8 ^6 E3 x0 ], Y
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球3 D& Z; r- q2 C$ S: ~- {

4 {9 F! C+ }9 Z1 M6 m) \' E39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
, ?- d6 q, a2 H& D9 E* G
: @6 J4 B+ z2 e7 Q$ z40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% S1 m, p  n! s! h1 d* @! z3 \1 ~% ~2 d, S1 D
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' N" j8 b, V0 V! y
) v9 U) ^+ m  ]8 F! ?42. 茶叶蛋——Happysongsong' F1 J! L% d- J9 k. v

4 f8 j' H. Q- i3 N1 X43. 佛手京白——网球
5 F! b( s- w# n5 Q8 v# v) b0 Y: i( e: `3 X
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
1 n' Q+ P' ]& I
; j+ k$ Y/ @- H45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球+ m3 p4 f" f+ D& S9 U

1 e: L8 S5 F9 d$ G9 Z" p' @  o46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ S2 u  Y5 U& e. `8 k1 Q

% ?+ U& n9 {9 @" c# M- i" d, S, ^47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
4 [" Y$ e: @6 M; O  H) f! Z
: I" n6 ]# N2 O, l3 D0 z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
/ U3 b( G9 i* p7 c/ {  w: u& N. a: o3 M' Q
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球4 |9 _5 t& a3 L  Q/ T" m
9 S. [8 y' e4 ]/ _" P/ r
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
+ |6 B2 q  m7 `; V' i  ^& D. K( {3 h: Q7 n7 a
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球; F; @3 `$ O8 a, E

' B6 u, o0 M% q* w$ j2 t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# s2 C5 t7 N8 R* g0 B
8 T( ]+ G- b8 o% B- s6 ~# f53. 麻婆豆腐——Happysongsong- o2 y5 T  M/ y1 G4 n  o+ u9 K( Y
1 w2 A  Z1 u6 N
54. 干煸豆角——Happysongsong
2 Q& F$ S; K2 O6 R9 o
" A6 |5 f1 s2 l" E( D- i% W5 m6 J7 l55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
+ K9 }, L: |: H( d* f2 |& s; h- G. |7 K; k$ t1 U+ k: K$ D7 b5 c
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 q+ h/ O6 Q+ }( y" e4 H8 o
: ?& W3 G: R! p0 Q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
- [1 }4 ^2 S! N& Q! {6 v4 s- ^9 b2 B* \
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ r3 B4 {/ X* A' N. O; r2 }1 D, [$ z
9 y+ ?6 I/ K( }59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
$ s4 j: I* j4 j/ E5 Y; b" ~0 I0 A+ h. w4 D2 M
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
6 U2 V8 U  m( }* |4 U% E
" u7 G9 [' \- c9 N7 c* b# w+ E" V61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 M0 E. P+ p6 m9 b, f4 F
3 T( G- O  e. O" r+ `62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! j  [5 A) s! F# r: P& R& _1 A8 k6 g: F! E% N
63. 酱鸭——Jane_xyp! W  s# g6 `- O  m, d3 l( z

! T& h8 ^/ P/ L! a64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl. B% u6 M: y' \0 A! f) P0 j# N

* W* v! j5 z9 `5 o. h* H7 r4 I& y! J2 T65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球' C. y2 |" D- Q  G; y% Z$ B

9 v  i3 A: o; ]+ m1 N6 ?4 h4 G! m66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 f/ t3 l9 z3 O# k" T, y
8 p* n: z) D/ W, B' a0 P
67. 糖醋排骨——xxiuzi) J( @- S0 F) f* ~* \6 }
1 T9 k* o6 v7 v4 l1 W# n/ {
68. 凉拌椰菜——网球
$ m! ~. y7 @0 V- K! A1 x
9 r+ |, F7 m9 ~9 x* E: h* Y* W0 Z# n69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl# N9 ]3 b% E2 \4 C4 x. x- I5 Z7 j. ]

1 D. T3 w. x& f. s( D9 X70. 五彩鸡丁——lily_zl
: p, W( l5 U$ n# a. z3 k+ L% U% `/ U, v7 H8 ~' g# i, S& A4 w
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 j4 G' G7 k  K4 {; Y( f

% @  J! v, H# [72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球  l: B5 u' x' e) n  p0 y! T
; r1 V0 G3 Q: ~% h2 B3 Z, {: I
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 y3 v) V3 I( E+ p0 M( h

0 d- c/ Z8 v# t# n9 X: d; E. `74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球5 P$ ?& M# L% A/ t3 Y9 U8 M3 ~

7 p* _. i$ K6 x# T75. 川式回锅肉——lily_zl
8 f. G0 V8 }3 t: J9 t7 W: J$ ]: J' ^, R
* ~# D* d: ^9 A3 o# C76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
) `$ D1 ?$ Y% y6 u6 q7 C
  Y. a. M$ s! E# _. ^+ q  C9 ^, i( O77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
1 ]! A+ `; }% \9 g
/ v( s- W: ~# o" C1 Y* x/ h
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
! c1 j" a; [( R9 P# l( D: l+ e% \$ M% @! P* L4 [
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
1 @5 Q6 _7 s  h" b) f7 U3 K5 `" v, N: a/ q8 K, x$ s) O
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球1 I  y& V. V7 ?; z2 W
  U1 d5 s3 l1 \+ ?5 x
81. 糯米藕——遁世的野草( n" h  y. ?; e1 d4 m
. B* _2 Q" J* S( L" B5 L8 b
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
! j& g) R$ q. q
8 H0 h% t# o( u2 u* T3 Y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
* \- J) Z( p0 M( W( D3 }
- v& r  G  I  U! N84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球( r# E1 }  M1 b" @' y) c; P
2 @; C- ^/ e% D. ?5 M8 m
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, H7 X/ S) D7 X/ E/ c' O! S. z% b1 `0 a! r9 D3 I/ l  X
86. 芙蓉乱——vichida; d- B. Y3 A4 e9 W+ _

8 H! }; q- t1 L0 m$ n+ B, {0 r87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
; Q5 |  }* @7 Y$ _' J/ `
9 u! {, T9 k; n+ w1 ~; S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 p7 Q2 |6 l2 \! Y, ]- z" k1 `' x# @1 a& e5 a
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
& T, L+ Z" {7 f% U! M
5 i, Q  {( O: G" i90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida% H8 n" U6 _; n* [' W% y0 v* |

% k& s4 F0 }  B9 I) h) x91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl" z3 b# T) [' p$ M; |

$ v+ v9 K, r( \5 r92.芙蓉醉——xxiuzi& P- q- r& O, q- o
/ i! z! |) _  D  ^
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球" P, ]- _7 S3 b( L* o$ G# x: i6 W

2 k, X3 a& ?0 w94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
: n& @5 F* \; \  M, ~
0 r/ V( k% i" z) W8 M. i95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
2 z5 V% d( G9 P0 U6 ?/ A  w+ I2 V. E) e
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球/ ?7 X' x# y- I! K9 _/ A
7 J$ J& F: y9 a; L0 I5 `2 y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl, ^2 ]" n6 G- E+ x
9 b, p2 e1 h; }8 z, ^) u
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) V2 a" Y* F( k3 b4 U

  |' |, L) r+ Y5 W% L+ k4 z8 a! u99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球/ M" X8 Q- _5 [5 s

6 p' c% @: Z0 M2 w100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
' a6 G8 C, [6 x; @# Q0 n; G; J; I- w' X5 Q) m5 z7 ~/ S! c) P
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 r% i" @8 d8 v6 T* |  F% W5 m( v- J7 D$ T0 l1 f4 y
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
. w! s; a7 g) g/ R  n- |
7 j; ?0 u/ Z' z8 j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球: b  P5 Q  v5 k

7 _3 _) k6 D" \# y8 l% |104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi6 O! M2 L$ @5 Y! Q

/ p4 U" P9 }* ^/ W) V2 L; a105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
7 W6 ~7 e9 u/ P9 f  a& X: O: E% K/ X5 O+ m% L
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 }0 J) J3 V4 K5 ~/ f
( b7 {. Q" S' L$ m; j. J2 z8 b* L2 T107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球/ @9 _' p) Z$ ^

# k9 H5 P" ]7 x108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球8 a% n7 ^3 `6 J: k
9 l: j3 U4 v* a
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球$ P2 N6 E+ {# f9 ~% j
- d" X* E% P- |
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  D5 F5 L; K8 {2 \
; y+ \, I6 f- ^0 x5 [: [  W111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
, Z" N7 m' f4 B+ O
. V' x3 A* E2 Q8 @112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
! M- ^# P/ N6 i- H; ~, q# A  J, F7 F. ^& e! }
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
) n# p6 \' T, x7 J2 s" {1 Q# ?3 F2 c, ~- `/ b- ?
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
! j+ {/ T$ B' n5 S5 _

2 y0 R' N) {5 j1 W115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
; {( x3 }6 {2 j% c  c  p9 b9 b, x
" h5 ?0 H' b7 }/ m" h116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* P, d! U; i& D1 h/ m9 C' w
0 j/ L8 @1 i6 e; ?' M
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl* w, @, |) N, a
$ Y2 l4 F. D6 S  \
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
+ r. l( r0 ^! K( P5 F: \9 S
9 l4 z# y0 F& |! V( B" `; i
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  [; r2 r* l. @& {
; G, K" e- M; o" l9 z/ A' x! r& i
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球) n) ?$ a8 t; u" h5 k4 Q5 h
/ {" k4 H. ?+ `; |) |
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida: W, r! u( w1 F. G

/ r( d- k0 h% h122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl' G0 |$ i& _  [/ C9 X
0 R  P# n4 d( `9 i7 G% o+ o7 t0 y
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球) w* B0 u( q/ J- R' D2 s

/ E+ W+ u$ O. t% w* q! }. p; e124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
# P1 [$ i. O* u+ K( H8 h, ~2 B
) X( w$ G: d* q' ^) ?/ x3 f
8 x( G1 G2 w; B

6 M) u7 Z1 t+ [9 L

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
6 B" B6 C( G1 \7 d, o9 U7 I6 ]0 B6 t9 x) d9 A
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ v1 E4 }" Z# a1 ]% @$ b
1 x+ S9 [2 [7 P! t" h2 [
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): l+ J- G7 ~/ Z9 x0 R
# i' K' H/ P7 r. U; t

9 a8 B" m7 }. W
" x4 d* p+ R: c0 R; E0 c2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
8 @" s$ G5 a% `% X3 I
8 V  T/ b4 x& j  S5 V
' t* ?1 Y) A+ V- |. o3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 ?; b, ?. C0 K% ^" b* v9 G, E8 [; c
$ c% M* k% I7 q( N% s9 K& x
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴* u$ P6 K- q& {" D. Z( t
4 X0 h8 B, I% |- U' `5 Z! M& \0 Y

+ z3 |" B0 z3 w- C0 P' o6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
! h/ o2 E8 b3 v, ]4 v3 x
4 Q" n+ F; ]$ ?8 x
' N6 S& ?6 g& l0 R

2 y: j5 Z: a* p, i8 s- j) F$ O7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......; S. `9 b+ u8 }. D5 M

, V/ }5 k! J& H4 m5 `; q! Z& i8 {0 b! R& N; r) U4 r/ M0 f
! n  b  d. E2 X; h4 c) h: a
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
/ _$ X! `$ u5 _: D
9 x1 Y/ O: V5 r: T, q# k- ~$ i2 P
6 A3 f, U4 F# {' w: \& |9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......2 m/ P- P, N3 K6 E
2 e0 w3 M2 s5 M/ p
- N+ s% c$ Y& U* ^0 m& m8 ~) {
" S' i* y$ l- {% T2 K  O4 r' V
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试). X) K. X  O& j5 P

( T7 w& B2 h; p; U
- F- C8 u* A; B" d' t. r! o
$ W  r8 M8 _# X11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 `- i* _3 k0 |$ v, Y

! a& q9 @+ p0 ]9 Q0 b& t) ?+ q& \! J5 q# p! v: u% l
: m* Z( B  K6 b! Z
% i% i" {" f$ I! j
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。! f2 p( w, R. A

1 {2 C* ?$ v4 P3 q$ \3 l6 b4 A6 D! {0 g$ X! d5 k6 ~) d
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ r1 M5 q; f4 C9 {; W5 a
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
7 X! c* S8 s/ Z/ @! n# B/ A' `7 c

6 ]3 m0 G4 o3 |, t! c. H
! g" o0 t/ n' R4 m; _7 l4 E7 C( W' K8 h( e

6 m2 n3 I+ }7 \# B7 ~) L4 |3 Z5 S; O! D9 h2 F' c+ F: g
7 k. }# F, |4 `
15.拌匀、装盘:. W. S) ]  q7 D. a6 }
: j) C/ \' i+ S9 ]( p% N
3 x" [0 n) f: W2 k" i! {
$ X* [/ G6 b) o" `  t2 R
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
. G* M( O! z. u+ g

. Y6 B! r: f9 s* z3 p1 T4 m$ G" j
5 t3 ~! [2 D, s; u' n5 G: ?17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?8 V# L0 _- e; e3 j4 ]
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 / m- k$ l$ ]5 R' L8 s2 D4 }; Y7 h
$ R" h( Z0 }9 _2 B7 u+ @
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-12-29 13:46 , Processed in 0.059173 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表