|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
2 w7 q# o v7 B0 m0 v Z& h5 v. f0 ^# b# V$ n. ]" Q; Q0 U( L0 a# X
蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。3 g# \1 Y; a( _& _; d: ^
$ R, r" s- K p* w, Y: V1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：
4 _# E# Y ^' t% g
% U- K8 Z) @& e# b; U$ M: f
* `" D4 u0 }& o1 Q& ?2.鸡蛋磕开：; Z4 N/ Y3 g" R& |' [5 Z& @0 u @
4 R) E3 i7 p! J* e, h+ g
& g9 Q5 w( |3 C3 j3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
# p! R4 j% U' a, r
0 X0 D5 i2 S9 L0 P. g- k- D3 n6 x. G! }4 m
4.放入蒸锅蒸......7 G# J; A1 U$ H+ ]* P: [, c
" Q, L5 d8 |6 Q: d2 b
- G7 Z8 v: |4 Q" Q& @5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。: h5 q' | r2 @6 |0 E" M( w, C2 D
. I) }$ P, a. T7 v. b, v- O
8 r3 @; V/ _8 M: E3 E( I+ V# o$ U' u5. OK！可以了，表烫着......0 w8 P, S$ c2 A" E5 P2 w% z
& s$ ^1 a3 q; e; C4 ^7 g) p
2 D" I, S& }1 R |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
+ ~0 E R; D( L1 q5 ]. |
' a8 r6 B+ o2 a% |
排骨海带汤
5 H& _: M& J' h; {% b# h. ~4 Z
