醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

! B1 E3 q6 j' `7 E% D藍莓胚芽蛋糕
' f2 ^5 ^0 A5 A3 _& q【材　料】
高筋麵粉  250公克
4 i& E) p! H& H9 |杏仁粉  100公克
0 u5 A0 W: L9 v8 _糖粉  255公克
: N) {  F7 P, Q+ X$ L8 a泡打粉  5公克
1 K( ?' j* V# `( Z6 w全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
+ I+ v; b" \7 h2 _" P+ s鹽  5公克
) [& }! |; Q+ w# a' T- ]4 }5 ?藍莓乾  100公克
5 y' |# T. z4 ~; W7 ^9 C2 k! K; L胚芽  150公克
* _; S8 d' |. u- ?* O+ J蘭姆酒  40公克
8 E. y# @; m! J* S/ q1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

* s) C# |) N% `* b; c1 `2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
: R' g9 z0 u0 y2 I9 }  b8 [
3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

& j# T4 A. ^' k7 c5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
: h. ~1 v" ?) T% W* L. {8 n# P9 B% M
6 a. F5 U  O1 h+ c. V0 w, h" q4 Z6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
- N# I: I$ t% t6 G4 C

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
  P5 _6 K. _$ P! K+ i3 h
* \  w% e  ]) A. a+ X$ a1 P- _  ^   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
6 F+ F& X/ H& d: a  b. g3 g: I这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}